Focaccia di patate in padella con provola e friarielli
Tempo 80 minuti
preparazione30 minuti
tempo di cottura
45minuti
dificolta media
Ingredienti
- patate
- farina
- lievito
- friarielli
- formaggio
Procedimento
- Lessate 150 g di patate poi schiacciatele e sistematele nel vostro robot.
- Aggiungete 200 g di farina tipo 0 o 1, 1 cucchiaino di olio, sale q.b. 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizze e 20 ml di acqua o latte se serve.
- Impastate tutto.
- Cuocete le verdure, io ho utilizzato circa 150 g di friarielli surgelati per cui ho fatto prima ovviamente potete farcirla come preferite, se utilizzate verdura fresca occorrerà prima pulirla, eliminare i gambi più grossi, lavarla e cuocerla con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua con un coperchio, così non saranno fritte e restano più leggere e digeribili.
- Dividete in due l’impasto una parte un po’ più grande stendetela e mettetela in una padella da 20 cm circa leggermente oleata.
- Farcite con le verdure e pezzi di scamorza, provola o Asiago, richiudete con l’altra metà della sfoglia stesa e cuocete in padella circa 10 minuti per lato..
- I tempi di preparazione ovviamente cambiano se utilizzate verdure surgelate o fresche, vi indico all’incirca quelli con verdure surgelate.
- Servite e Buon appetito
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