Alici con fior di latte
| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTA’: |  facile |
| INGREDIENTI: | 600 g alici 200 g fior di latte 250 g pomodori pelati 80 g pangrattato 25 g pecorino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Sale, olio, pepe |
PREPARAZIONE
Preparare un soffritto con l’olio e l’aglio, a cui aggiungere i pomodori, lasciando cuocere finchè non si forma un bel sughetto. Far raffreddare e unire il pecorino grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.
A parte, pulire le alici e disporte in un tegame unto d’olio, cospargendo il tutto con il sugo e disponendo su ugni aliche una striscia di fior di latte. A questo punto, infromare per circa 10′ a 180°.
Alici marinate
| PERSONE: | 5 |
| DIFFICOLTA’: | facile |
| INGREDIENTI: | 1 kg di alici Olio, sale, aceto Prezzemolo, aglio |
PREPARAZIONE
Pulire le alici (togliendo testa e lisca) e lavarle.
Sistemare in un piatto una accanto all’altra e coprirle con aceto facendo riposare per circa 3 ore.
Scolare l’aceto e condire con olio, prezzemolo tritato, aglio e un po’ di sale (volendo si può aggiungere anche del peperoncino piccante).
Lasciar riposare per circa 2 ore e poi servire.
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