Club Napoli Monaco di Baviera

La caffettiera napoletana La caffettiera napoletana è uno dei tanti simboli della città che sta lentamente scomparendo dalle case dei napoletani sostituita dalla più pratica […]

A’ pummarola – Storia del pomodoro “La scoperta del pomodoro ha rappresentato, nella storia dell’alimentazione, quello che, per lo sviluppo della coscienza sociale, è stata […]

Il vino novello in Campania Articolo di Giovanni Pisaniello Il Vino Novello Italiano. Il vino Novello è un vino leggero e frizzantino. Per berlo non […]

  L’insalata di rinforzo La ricetta, la storia ed il significato del nome L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della tradizione gastronomica napoletana e […]

Le uova in purgatorio Le uova in purgatorio sono un piatto semplice, genuino e nutriente che si prepara in poco tempo e rappresenta davvero un […]

La genovese (… alla napoletana!) La salsa genovese (’a genuvese come la chiamiamo a Napoli) è un vanto della cucina napoletana, anche se il nome […]

‘O ‘rraù – la poesia di Eduardo su ragù napoletano Eduardo De Filippo ha reso omaggio al ragù napoletano scrivendo la celebre poesia ‘O ‘rrau […]

Ricetta del ragù napoletano (Ricetta proposta da Angie Cafiero, guida di Supereva Mangiar bene) La ricetta Il ragù non è la carne ca’ pummarola. come […]

Il ragù napoletano             Se la pizza è indubbiamente la regina della cucina partenopea, a Napoli siamo in molti a ritenerne degno consorte sua maestà il […]

Ingredienti 500 gr. Alici 2 uova 500 gr. farina olio per friggere sale PreparazioneSpinare le alici. sbattere le uova e salarle. infarinare le alici, e […]